パフェは、何から作られる？

Rosilyがオープンして１２周年です。

誕生月の11月は、

「アニバーサリーパフェ」をお出ししています。

珈琲と薔薇の風味の華やかなパフェ。

毎月１品、旬の素材やモチーフを取り入れて作られている、

世界で１つだけのパフェ。

全て自然素材。

全て手作り。（コーンフレークは、商品として仕入れています。）

そのベースとなるアイスクリームは、

これだけで作ります。

・愛知県の櫛田鶏卵さんの卵

・甜菜糖

・そして福岡産の純生クリーム。（日本で一番お高いとか）

すごいパフェを作り続けていると云う自負はありますが、

使われるのは全てシンプルな素材。

つまり、家庭でも作れます。

「Rosilyのが一番」って言いたいのではなく、

こういった食を選ぶ人が増えたら、

綺麗な人が増えるよ…

世の中も変わるのに…

作り続けているだけでなく、

伝えなくては…ね。