一つのサイクルの終わり。

昨日、某新聞社の取材を受けました。

オープンのきっかけから、

バリ島の事、

アタ製品の事、

沢山、沢山、お話をしました。

改めて尋ねられると、

バリ島の事、結構知っているのだなぁ。

安全な食の事、結構理解してきたのだなぁ…と。

自分たちで、立ち上げた事ですから、

いつも真剣でしたしね。

最後は、自分でやらなくてはと、気を張っていましたね。

話している内に、

忘れていた事も沢山あるなぁ…と。

それは、本当は、

忘れたい事が、沢山あったからのような気がする…。

創り上げた食との出会い。

バリ島との出会い。

スタッフとの出会い。

お客様との出会い。

正直に言いますと、

楽しいとは、思えない事もありました。

ええ、沢山。笑

でも、そんな全てに感謝しています。

沢山、学びがありました。

私一人ではここまでの事、出来ませんでした。

だから、たくさん、有難う御座います。

そして、

また新しい扉を開ける訳で、

きっと、
次の１２年は、
今までの１２年よりも、

笑顔でいられる時間が断然多い筈ですね。

楽しみに、新たな年を迎えます。

その想いを皆様に、

今までと少し違う形で、お届けします。

皆様も、

新たな１年が、光で満ちていますように✨