赤のレシピ

「赤」いエネルギーは、

生きていく上で、一番必要なエネルギーを含んでいます。

体の中には、赤い血が流れていますね。

炎は熱く、見ているだけでパワーを感じます。

オリンピックにも「聖火」がありますね。

まだ寒いこの時期、

外に出たくない。人と会いたくない。

そんな引っ込み思案に、なっている方には、

赤のエネルギーで、気力＆体力を補って下さいね。

牛肉の塊が手に入ったから、トマトで煮込み料理。

次男のアトピーから、煮込み料理が増えました。

植物性油脂が減らなくなりましたね（笑）

最初に牛脂部分の油で、玉ねぎやニンジンを炒めます。

さらに牛肉も表面に焦げ目がつく位に…。

かぶる位の水で炒めた野菜を肉を、柔らかくなるまで煮ます。

（３０分〜１時間。お肉の大きさに応じて）

途中、灰汁を除いて、お水を足してね。

そして、トマトの水煮を入れてさらに３０分〜１時間。

煮込んでいる間に、崩れちゃうジャガイモとか、

色が変わるブロッコリーなどを、茹でちゃいます。

面倒な場合、

最初の鍋に入れても良いんですけどね。

味付けは、塩胡椒と隠し味の醤油とみりん。
ちょっと辛くても良い方は、鷹の爪もね。

香りづけに、にんにく、セロリ、ローリエ。

煮込むほどに、味が深まっていきます。

温まって、パワーも取り込んで、元気にならなくちゃね。

春はすぐそこだから。